探秘·百年黑茶

正德源茶行特约报道

喝茶与个人的饮水习惯有很大关系，从人体生理机能需要讲，人体70%的组织成分是水，每天饮用8杯水即可满足正常代谢的需要，但因个人的嗜好和习惯却不尽相同。此外，如何冲泡饮用茶叶才是正确的方法，也关系能否收获健康。本周，由正德源茶行举办的黑茶健康课堂将再度开讲，讲解饮用黑茶的科学方法。

据介绍，黑茶属全发酵茶，常饮黑茶有润肠、降血脂、安神等好处。黑茶一般有三种形态，砖茶、颗粒茶、千两茶。砖茶的取茶方法：用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜

将整块茶撬取下来即可。颗粒茶的取茶方法：由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。千两茶的取茶法：用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指。

如何泡黑茶，颇有讲究。黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡，最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100摄氏度，有利于泡出黑茶的味道。具体方法如下：

1.投茶：将黑茶大约15克投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好地泡出黑茶。

2.冲泡：按1比40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

3.茶水分离：如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水倒入茶杯直接饮用或者直接用如意杯饮用即可。

此外，每天茶的饮用量也需要注意。以黑茶干茶6至10克计量冲泡熬煮饮用，浓淡依照个人口味决定，常年习惯饮浓茶者可按黑茶干品10至15克计量，饮水量可依照个人习惯即为合适。正德源茶行负责人建议，喝黑茶不影响睡眠，因此每天各个时间段均可饮用，每天饮茶3次、每次10克左右，是健康的选择。

活动地点：和平区荣安大街新文化花园负一层新文化茶城66号

活动热线：18920772185

渤海早报记者肖磊

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