众所周知，钙对骨骼生长起着十分重要的作用，孩子缺钙容易不长个，另外，身体缺钙也容易出现腿部抽筋现象。所以，平时可以喝点骨头汤，可以起到补钙作用。不过，是不是仅仅喝骨头汤就不会缺钙了呢？当然不是，你补钙的过程中千万别犯了以下错误，不然，可能会妨碍了钙的吸收。

补钙错误认知1：

菠菜对补钙没帮助

因为菠菜含有大量的草酸，会与豆腐的钙结合成不溶性的沉淀，因此，菠菜不可与豆腐一起吃。然而，菠菜当中也含有大量促进钙吸收的因素，其含有丰富的钾和镁，还有维生素K，其含量在各种生鲜食品中位居第一。

补钙错误认知2：

虾皮可以补钙

虽然虾皮中含钙量多，但是虾皮太咸又有腥味。同时，虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物。而且，虾皮中只含有钙，并不含可以帮助钙吸收的物质，所以钙的利用率不高。

补钙错误认知3：

吃牛肉对骨骼有帮助

很多人认为欧美人骨骼强壮是因为爱吃牛肉。但是，事实上，很多吃牛肉甚多的人是钙缺乏相当严重的人。这是因为所有的肉含钙极低，包括牛肉。同时，肉里面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，会让血液趋向酸性，导致身体不得不用食物和骨骼中的钙离子来中和成酸性元素，进而使体内钙元素的流失增加，减少钙的吸收。

补钙错误认知4：

豆浆是高钙食品

不少营养学家认为不能喝牛奶的人可以喝豆浆作为替代。虽然豆浆是一种非常优秀的食品，但从钙含量上来说，却远远比不上牛奶。这是因为大豆钙含量虽然不算太低，但加10杯水磨成豆浆后，含量就稀释得很低了。同时，对骨骼而言，豆浆可以提供植物雌激素，减少更年期妇女的钙流失。

补钙错误认知5：

喝骨头汤就不会再缺钙

根据实验，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是很少的。要想用骨头汤补钙，可以加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋对骨钙溶出有帮助。但是，需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，可以防止在骨头汤中溶出过多的铝。 （何 文）