文怡美食生活馆还有专门为孩子而设计的亲子烘焙课。资料图片

　（上接A特50版）

　　按季节节令设置美食课程

　　近几年，电视上的美食节目很受大家欢迎，不少人都跟着电视学做菜。在现实生活中，教授烹饪技术的培训班也不少，但能将烹饪课程做得全面而精致的却不太多，著名美食节目主持人文怡所办的文怡美食生活馆应该算作其中一个。

　　上课老师除了教授做菜的方法，对食材也会详细讲解，包括主料辅料的挑选及不常见原料购买地址都会告诉大家。

　　据介绍，文怡美食生活馆每个月都会有不同的美食课程，很多都是根据季节及节日来制定的，如情人节会有制作巧克力的课程。他们的美食课程涵盖面也相当广，有中餐课、西餐课、烘焙课、翻糖蛋糕课、西点基础课、面包综合课等等。

　　在DIY课程开始前，文怡美食生活馆的工作人员会提前把烹饪所需要的原料称量好，放在每一个操作台上。在休息区还备有甜点、水果、饮料等供大家在听音乐、看书、聊天时享用。

　　这里还有亲子烘焙课，是专门为孩子而设计的，可有7个家庭共同参与，每个家庭可由两位家长带领一个孩子参加，孩子们也体会到制作美食的乐趣。除收费课外，文怡美食生活馆每月还会有免费的美食课程让美食迷们体验一把，大多以老师教授和学员少量的DIY环节为主。免费课每节可有25个会员参加，这些课往往非常抢手，很快就会被报满。

　　【提醒】

　　1、美食课程一般每节为两个半小时，有上午课程和下午课程，上课时间为周三到周日。翻糖蛋糕课等全天课程会提供一顿免费午餐，素食者请务必在报名时告之。

　　2、非亲子课最好不要携孩子前往，亲子烘焙课最好带四或五岁以上的孩子，这样孩子会更有收获。

　　3、美食课程对学员基本没有什么要求，大部分课程零基础的学员也可参加。

　　4、现在6月份的免费课程已报满，DIY收费课程都有优惠，并有礼品相送，可通过淘宝店购买课程。课程费用从128元至388元不等。

　　5、文怡美食生活馆备有一次性餐盒，但为了环保建议学员自带餐盒以便把菜品带回家。

　　声音

　　希望以后多加些品鉴课程

　　●吴先生，北京众信国旅职员

　　我一共参加过三次豪坊咖啡烘焙工坊的咖啡课程，憨态可掬的豆叔给我们介绍了咖啡的产地、品种、烘焙方法等内容，之后又教我们进行咖啡豆的烘焙、研磨等制作方法，我还用虹吸壶和意式咖啡机制作了咖啡。

　　作为一个咖啡爱好者，我始终相信咖啡不好，就不愿再喝第二杯。以前我喝咖啡不会加牛奶，会加一些糖，来这听课之后，我觉得什么都不加的纯咖啡才是最好的。

　　我觉得这里的咖啡课程还不错，人也控制得比较好，不是那么多。我希望能再多加一些品鉴的课程。

　　每做出一个甜品都很有成就感

　　●李真，国企职员

　　我一直都想找一个地方来改进一下自己的厨艺，但又不愿去电视上常做广告的那种厨师培训学校，文怡美食生活馆确实是我一直想要找的学厨艺的那种地方，人少，干净，环境高雅，老师们的讲解示范也非常的细致，每做出一道菜或一个甜品都非常有成就感，有时都不敢相信这些美味的糕点竟然是我做出来的。回到家后我还会仔细研究所学的课程，这让我的业余生活丰富了很多，有朋友来也可以露一手。我希望他们的课程还可以再便宜一些，这样我会考虑学更多。

　　A特50-A特51版采写/本报记者 孔悦