在家巧做拿手冷盘/家庭厨艺课堂商品介绍

摘要

《家庭厨艺课堂:在家巧做拿手冷盘》内容简介:现代饮食文化除了在色、香、味的表现上要求完美,更注重均衡与健康。我们精心编撰的《家庭厨艺课堂》丛书,内容丰富,制作精致,是美食爱好者最好的选择。
本丛书具有三大特色:一、聘请具有多年经验的主厨制作,以精致引入的过程照片,配合翔实清楚的步骤说明及重点提示,使读者易于学习。二、提供巧妙的做菜诀窍及有关食物的知识等。三、聘请领有执照的营养师,针对每道菜做出主要营养成分分析,使读者吃得安心,吃得健康。
本丛书的食谱经过编著者精心挑选,从易到难,适合一般家庭主妇及专业厨师使用。相信本丛书之出版,必将增进人们的身体健康,并能大大提高人们的饮食文化水平。

编辑推荐

《家庭厨艺课堂:在家巧做拿手冷盘》由黑龙江科学技术出版社出版。

目录

序
出版序
编著者·营养师·摄影师简介
食物营养成分代换表
目录
麻辣贡菜肚丝
绍兴醉鹅
水晶鸡
红糟鸡卷
椒麻鸡片
子姜皮蛋
三色蛋
西芹花生棒
烟熏素鹅
豆鱼卷
蛋卷苜蓿芽
黄金乌鱼卷
原味海蜇卷
如意卷
蛋黄小卷
鲈鱼卷
蒜泥珍珠蚵
台式凉蚵
瓜皮鸭掌
双味烟熏鱼宝
芝麻豆干
糖炒腰果
竹笋鲍鱼片
双味鸟贝
红毛丹生干贝
沙拉鱼子酱
椒麻腰花
香烤乌鱼子
香辣黄条丝
五味墨鱼冻
当归醉明虾