一道道鲜香可口的海鲜小炒、一条条平素罕见的深海馈赠，为期两天的海鲜文化节，如同一个小型海产品的展示馆，让太原的美食家们无论是在精神上，还是在物质上，都享受了一次地道的海鲜盛宴。

    厨艺展示包教包会

    还不到8时30分，家住长风街的李慧珍老人带着孙子，来到作为“海鲜文化课堂”的一品海鲜厨艺展示台前。“你看，这个就是海瓜子，奶奶昨天给你做的就是这个。”老人指着桌子上摆放的海产品，给孙子讲解着。

    “我从报纸上知道后，昨天就来了一趟了。”李慧珍告诉记者，“学了一上午，买了一些回去给孙子做了，可口味还是不如人家大师傅做的。今天，我就想再来学学。”因为时间还早，老人趁着大师傅还没有开始炒菜，挨个向大师傅请教如何制作，甚至连甲鱼、鲍鱼等没有出现在展示台上的海鲜，老人也问了个清楚。面对老人的咨询，大师傅显得很有耐心，一一解答，并在一些关键步骤上，提醒老人要注意的事项。

    众多市民也纷纷向大师傅咨询。“别着急，一会儿我要做好几遍的，包教包会。”大师傅赶紧安抚。“扇贝一定要先拿水洗净，再控干了水……”大师傅一边娴熟地翻炒着扇贝，一边向市民们讲解着。不多时，一盘炒扇贝便摆在了柜台前，扑鼻而来的香味，引得众人纷纷品尝。

    “比奶奶做的好吃。”大师傅的厨艺显然已经征服了李慧珍的孙子，他边吃边央求，“奶奶，你学会了吗，晚上再给我做一次吧。”李慧珍告诉记者：“这几年，咱们太原的海鲜多了不少，也便宜下来了，可我根本不会做。这个活动真好，我学了好几道菜。”

    绿色奇珍大开眼界

    老虎鱼、红毛蟹、螺丝虾、翡翠黄、笋壳鱼……在海鲜市场中部的展示台上，与常见海鲜大不相同的活鱼、巨蟹，引来众多好奇的市民。

    “这是雪蟹，又称皮匠蟹、皇后蟹。”指着一个足有大海碗口那么大的螃蟹，讲解员告诉周围的市民，“它主要产自朝鲜北部海域，肉质鲜美、黄多脂肥。”据讲解员介绍，雪蟹有结核作用，对于淤血、损伤、黄疸、腰酸腿疼和风湿性关节炎等疾病还有一定的食疗效果。“做法很简单，清蒸、葱姜炒制都行，它的肉质好，怎么做都好吃。”当周围市民询问做法时，讲解员幽默地说。

    “今天，我们展示的20多种海鲜，都是以往太原罕见，甚至重来没有见过的品种。此外，它们都属于新引进的绿色安全放心海鲜。”讲解人员告诉记者，“他们都含有丰富的营养物质，像笋壳鱼就有‘营养密集型’食品的美名，不但蛋白质含量相当高，还富含磷、钙、铁等微量元素。”

    除了营养价值高以外，这些海鲜的产地基本都来自绿色环保地带。讲解员告诉记者，“这些新品种，有不少都是来自朝鲜北部海域，那里工业少，大海污染也少，海鲜受到的污染也少。”

    “今天可是开了眼界了。”拎着刚买的海鲜，市民张先生告诉记者，“这些新种类，就是在沿海也是很稀罕的。没想到，如今在咱们太原也能买到了。”