原标题：又记笔记又录像社区烹饪课真火（图）

　　昨日下午1时30分许，在沈阳南湖街道新世界花园社区四楼的活动室内，举办了一场烹饪公开课，现场气氛火爆。北国网、辽沈晚报记者温雨佳摄

　　由百余人组成的班级，有班长、学习委员和劳动委员。

　　上课有人记笔记，有人录像，目不转睛地盯着看，生怕漏掉一点细节。原来是社区居民正在上烹饪课。

　　昨日下午1时30分许，在沈阳南湖街道新世界花园社区四楼的活动室内，举办了一场烹饪公开课，主讲人是沈阳市科协社区科普大学“十佳”优秀教师、国家级特级厨师郝广生老师。

　　开课前1小时，课堂里就挤满了人，大约80位居民来上课学习，社区工作人员不得不加凳，现场气氛火爆。当天的值日学员郑淑华正紧张地忙碌着，摘菜、削皮、切菜、洗米……台下的学员拿出上次课的内容复习、讨论。“这道菜咋做来着，岁数大了，都忘了。”一位上了年纪的居民说。“翻翻笔记，学习委员帮咱们把笔记都整理出来了，一看就明白。”邻座的居民说，每次上课，学习委员都会将老师讲的菜品原材料和烹饪过程记录下来，回家整理后，装订成册，发到各个学员手里。

　　课堂上，郝广生用诙谐幽默的语言，现场操作示范，教授简单方便的健康家常菜，赢得学员的热烈掌声，来听课学习的科普大学老师也点头称赞。当天，郝老师介绍了一道莲花墨斗凉菜、苦荞养生粥品、蒸佛手面食，还有一道中式甜品。这几道菜味道清淡，少盐少油，健康养生，形色俱佳，尤其是甜品深得小朋友的喜爱。“没有垃圾食品，只有垃圾做法和吃法，这道菜用柠檬汁和蜂蜜调味，清新甘甜，比西方沙拉更健康。”郝老师说，这里的居民最好学，最配合，他特别喜欢在这里教学。

　　在授课过程中，郝老师不仅将复杂做菜方法简单化，还将食品鉴别方法，以及一些养生知识和小妙招融入其中，这种接近老百姓的授课方式深受居民的喜欢。

　　33岁的小徐是去年来这里学习的，她最看重郝老师课上教的菜品放的味素和酱油较少，以小炒、炖、蒸为主，适合4岁的儿子吃。“我每次学完后，都会照着炒几个菜，老公和儿子都喜欢吃。”小徐说，丈夫提起她的厨艺特别自豪，总是带朋友回家品尝。

　　新世界花园社区党委书记陈蕾介绍，从2011年开始，社区连续请来科普大学老师教授营养健康、健康保健、烹饪课程，每周一次课，一年为一个学期，每个学期的学员都有百人。其中烹饪课最受欢迎，报名学员一共153人。由于班级人数较多，设置了班长、学习委员、劳动委员等班干部，由居民自治管理，每年会评选优秀学员和班干部。每堂课每人收取2元钱的食材费，由生活委员买菜，值日生配合老师烹饪和清洗用具，现场做现场吃。“为了丰富居民的业余生活，除了周四下午的烹饪课，平时还有歌唱、舞蹈、编织、书画等第二课堂，居民都愿意参加。”陈蕾说。北国网、辽沈晚报记者温雨佳

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