新华网吉林频道9月1日电 持续30分钟以上、200张餐桌井然排列、挑战者现场烹饪、品尝美味……9月1日上午，在第28届中国抚松长白山人参节开幕之际，吉林省抚松县“2943人同时包人参馅水饺”活动成功刷新“最大规模的烹饪课”吉尼斯世界纪录。

　　在活动现场，吉尼斯世界纪录伦敦总部中国区认证官吴晓红首先宣读了挑战规则，随后由抚松县一帆风顺宾馆行政总厨尹成海从食材构成、选材依据、原料配比、饺馅制作、水饺花样等方面教授现场人员制作人参馅水饺的方法。

　　伴随着“开始”的口令声，现场2943名挑战者有条不紊地擀皮制作，捏合成形的饺子不断在手中跃动而出，并现场煮熟。新鲜的人参馅水饺热腾腾地出锅，现场人员纷纷品尝，赞不绝口。

　　吴晓红郑重宣布“最大规模的烹饪课挑战吉尼斯世界纪录成功”。活动打破了由澳大利亚人于2014年5月16日创造的2150人原记录。

活动结束。

　　人参在我国中药产业早就占有重要地位，食用人参对调节中枢神经系统、改善心脏功能、增强机体免疫功能等方面具有重要的作用。2012年9月，卫生部批准人参(人工种植)为新资源食品。人参与烹饪的结合既符合传统饮食特色，又具有丰富菜肴营养的功能，不断推广到百姓餐桌，受到广泛欢迎。

　　除了人参饺子，抚松县一帆风顺宾馆的工作人员还现场制作了拔丝人参、人参天麻烧金樽、五彩人参丝、脆皮鲜人参等八道以人参为主料烹制的精品菜肴。有关专家对每一道人参菜肴进行点评。

　　吉林大学药学院药理中心主任、国家中医药管理局中医药科研《中药药理三级实验室》主任睢大筼教授，吉林省烹饪协会副会长、省厨师厨艺专业委员会会长韩密和，抚松县人参研究学会会长王德富等专家，就人参的科学实用、人参餐饮产业发展、人参文化生态打造等方面进行了阐述。

　　有关专家认为，该活动为进一步普及人参食用知识，推动公众对人参、中药材、山野菜等长白山特产资源的常态化应用意识和烹饪技能的不断提高，为创新吉菜品种，打造长白山菜系，丰富百姓餐桌，利用长白山得天独厚的自然资源优势，面向国际市场进行多元产业布局与市场延伸能力建设，发挥了文化引擎作用。

　　香港森舟一帆风顺集团公司董事长韩缤表示，长白山人参具有全世界享誉极佳的品质优势。随着人参产业的进一步科学发展，人们会更多地认识到食用人参的价值，人参的食用会在家庭餐桌常态化。作为餐饮企业和长白山国际参茸网的负责人，自己有义务为人参产业的振兴发展，让更多的人享受到人参美味而努力和实践。

　　本次活动由中共抚松县委宣传部、新华社吉林新闻信息中心主办，抚松县一帆风顺宾馆和长白山国际参茸网承办。

　　附：

　　抚松县一帆风顺宾馆及长白山国际参茸网简介

　　抚松县一帆风顺宾馆是香港国际森舟一帆风顺集团下属生态酒店，位于美丽的长白山脚下，这里是誉满全球，闻名遐迩的人参之乡，也是长白山旅游胜地，距长白山西坡49公里，南坡79公里，北坡89公里，北临亚洲最大的人参市场9公里。地理环境得天独厚，距长白山机场仅39分钟路程。

　　森舟一帆风顺集团旗下现拥有抚松三星级长白山旅游接待中心——一帆风顺宾馆、通化五星级一帆风顺生态酒店、松江河小山一帆风顺生态酒店，松江河万达小镇一帆风顺生态酒店等生态酒店。经过多年的探索和经营，集团在酒店经营管理方面积累了丰富的经验，建立了一套系统科学的管理体系，形成了自己独特的经营风格，并具备了五星级酒店的经营管理水准。