这星期的烹饪课，小编将和大家分享香煎年糕串的做法，和上期的《菠萝咕咾肉》有点不同，香煎年糕串偏向于悠闲小吃，做菜或当作零食皆可，比较别致的串着食品，煎过的美味很香口，以下来看看视频介绍的做法。

需要的调味料可能会较多，也可以随个人口味随心调配，把食物串起来要花点功夫，不过如果做比较多的话，串起来的确会有点费劲。

首先要准备的材料：黄瓜、胡萝卜、年糕、老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、芝麻油、葱末、竹签。

详细步骤：

1、把黄瓜、胡萝卜切成和年糕等长的长条。

2、将适量的老干妈香辣酱、生抽、盐、米醋、辣椒油、几滴芝麻油放入小碗中，调成调味汁备用。

3、锅中放入适量的水，烧开后下入年糕，煮至年糕变软无硬心后捞出。

4、胡萝卜放入沸水中焯烫两三分钟捞出。

5、将年糕、胡萝卜、青瓜用竹签串起来。

6、平底锅内放油，放入串好的年糕串，小火将年糕煎至两面发黄即可盛盘。

7、淋上调味汁，撒上葱末即可。

其实最方便的话，还是用电磁炉，不用明火即可实现煎的步骤，很简单，而且使用电磁炉也不用受限于厨房环境，串起食物来也方便，小编给大家推荐一款美的QH2101电磁炉，内置6大功能菜单，可简单完成多种烹饪菜式。

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小编的话：年糕含有蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、镁等营养元素，经过煎烤之后搭配蔬菜一齐使用，相当香口美味，而且营养均衡，作为小吃或搭配主菜一起食用也是相当不错的，有时候有点闲情，自己DIY串串美味，动动手的感觉还是很不错的。

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