家电网－HEA.CN报道：红薯，有“长寿食品”之誉，而用来制作菜式也很多用途，这期吃货小编的烹饪课就来教大家一款红薯烧排骨，简单美味的家常菜，来一展身手吧！

又到了每周一期的烹饪课啦，吃货小编上周介绍了《电烤箱做酸奶蛋糕》，不知各位有没有稍微尝试一下呢？之前介绍的都是小吃和甜点，这次小编教一个正式的菜式，红薯烧排骨，不是红烧排骨喔，不过美味可是一样妥妥的！

视频解说不长，不过直观的流程有助于大家更好理解动手，惯例的小编再来给大家文字说明，需要准备一些食材，列举详细的步骤。

首先要准备的材料：红心薯、排骨、葱、姜、冰糖、料酒、老抽、蒜、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐。

详细步骤：

1、红薯去皮，洗净，切滚刀块，葱姜蒜切末。

2、排骨洗净焯水备用。

3、锅内放少量油，将焯水好的排骨煸炒出油，两面微黄。

4、倒出一份油，放入冰糖翻炒上色。

5、入葱、姜、蒜一起翻炒，倒入料酒。

6、下入老抽上色，继续翻炒至锅内汁快收干。

7、倒入热水，没过排骨即可，倒入煮锅中，放八角、桂皮、香叶小火炖至汁快收干。

8、锅内倒油，入红薯炸制金黄，可戳动后将炸好的红薯沥油备用。

9、在炖好的排骨中调入鸡精、盐调味，用小火将汁液慢慢焙干。

10、倒入红薯快速翻炒即可出锅。

按着以上步骤，这样一道红薯烧排骨就可以做好了，家常菜往往更美味可口。烹饪过程中少不了灶具的香炒，一款火力控制优秀的燃气灶对烹饪过程可是大有裨益，小编家里也正用着万和的燃气灶，效果很不错呢，稍微给大家推荐下吧。

万和B9-B06XW欧式外观设计，矩形铸铁炉架，磨砂不锈钢面板采用了折边工艺处理，整机无坑槽藏污，没有利边刮手，简洁精致。产品具有热电偶式熄火保护，每个炉头各有一套热电偶、电磁阀来控制气路通道，当发生意外熄火第一时间切断气源，防止燃气漏气，安全系数高。

燃气灶为脉冲电子点火方式，采用了“0”秒快速点火装置，点火成功率100%。分火器45度出气孔，半封闭式上进风结构，火焰以45度喷射，旋火设计，保证纯蓝火焰，贴附锅底燃烧，最高火力高达4.0kw。而且超宽负荷比，最大火力是最小火力8倍以上，调节火力精准。

小编的话：红薯是很大众的食品，既能防癌又能延年益寿，是相当不错的保健食品，红薯烧排骨又不会很油腻，是一样很不错的家常菜呢，这期烹饪课到这里啦，大家下期再见~

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