摘要：一道冬阴功汤，一道泰式凉拌烤牛肉沙拉，如果在家宴客，能以专业的大厨范儿秀上这样两道菜，估计可以赚足面子。如今深圳人想学厨艺，可以不用去厨师学校，也不用辛苦地在网上找视频，8月至9月期间深圳多家星级酒店先后推出了总厨亲自授课的烹饪课堂，这种全新和客人互动的服务项目，从去年“零星出现”到今年的“如雨后初笋”，大有在业内掀起全新风潮的趋势。

一道冬阴功汤，一道泰式凉拌烤牛肉沙拉，如果在家宴客，能以专业的大厨范儿秀上这样两道菜，估计可以赚足面子。如今深圳人想学厨艺，可以不用去厨师学校，也不用辛苦地在网上找视频，8月至9月期间深圳多家星级酒店先后推出了总厨亲自授课的烹饪课堂，这种全新和客人互动的服务项目，从去年“零星出现”到今年的“如雨后初笋”，大有在业内掀起全新风潮的趋势。(南方都市报   SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

深圳君悦酒店9月份做了首次泰国主题的美食阶段推广，其中包括泰国客座女主厨史慧乐的两堂“烹饪课”。烹饪课大都在酒店的西餐厅内辟出专门区域，由总厨示范几道菜，客人再亲自去实践一番。君悦酒店的一位客人表示，看到酒店名厨烹饪班招生的消息之后非常开心，用餐前先学了几道正宗泰国菜，他觉得这道“餐前小食”很开胃，而且由酒店界内罕见的女CH EF授课也让人耳目一新。

福田香格里拉的传媒总监D ora告诉记者，酒店8月份已经举办了两堂越南菜课，9月份请来了台湾名厨刘冠麟，将在两次烹饪课上分别教授“三杯鸡腿、蚵仔酥”等四道传统台湾菜的做法。同时，酒店还在周末专门设立了“儿童烹饪课堂”，小朋友们可以系上小围裙，在饼房师傅的协助下学习制作蛋糕和比萨饼。(南方都市报   SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

据了解，目前深圳酒店烹饪课堂大致有几种形式，一种是纯粹烹饪课，每次课程费用在150元至500元之间，“小班”授课；另外一种是烹饪课加自助餐打包在一起。如君悦酒店泰菜课程每次时间两个半小时，每次收12名学员；洲际酒店的“chef table”，餐桌设在厨房里，大厨在客人面前现场制作，也是一种半演示、半授课的用餐形式，因为主厨并不介意好学的客人边观看边问问题。(南方都市报   SouthernMetropolisDailyMark 南都网)

业内人士表示，在国外，面向非专业的成人烹饪课堂形式非常多样，其目的不是培养厨师，而是给普通人增加生活情趣。在深圳星级酒店出现的烹饪课堂，可以看做是酒店美食推广的一部分，逐渐演变成一种休闲生活的新方式。

采写：南都记者 黄静琳