光明网讯（记者郑逸 逯成业）位于美国伊利诺斯州芝加哥的肯代尔大学烹饪艺术学院，近日在北京举办烹饪艺术大师班。该学院副总裁、世界知名大厨Christopher Koetke亲自烹制拿手菜，并为宾客介绍了为期四年的烹饪艺术课程。该课程既注重理论知识的传授，也重视培养学生的实践烹饪能力。

　　“中国的酒店和餐饮业在过去的十年里蓬勃发展。但顾客精益求精，越来越青睐世界一流的产品和服务，这就对各个级别的专业知识和管理技能有了更高的要求，行业对优质的人才要求也迫在眉睫。”Koetke告诉记者：“近年来，不断有中国餐厅从业者及大厨出国进修。他们在提高烹饪技艺的同时，也不断积累行业知识，了解行业最新动向。他们对行业展现出的极大热忱，必将推进行业不断自我超越、创新发展。”

　　据了解，肯代尔大学烹饪艺术学院拥有美国首屈一指的烹饪培训项目，学历获中国教育部认证。在全日制和半日制的基础上，提供学士学位和副学士学位课程。学士学位课程融合了烹饪技能和技巧、商业技能以及实际经验，专门针对那些希望在烹饪领域获得最多选择和管理从业机会的学生们。副学士学位课程则为学生们提供进入烹饪艺术、烘焙和糕点行业的实用技能，增加他们的优势。

　　“肯代尔大学的烹饪培训和管理课程一直以来都深受中国学生的欢迎。”Koetke说：“毫无疑问，中国市场对我们来说非常重要，而且每年都在增长。2012年，我们的国际学生中29%是中国学生，今年人数已经增长到35%。他们的到来，为校园增添了色彩，我们的学生和全体员工都从中获益良多。”

　　此外，Koetke还介绍说：“肯代尔大学与希尔顿、万豪国际等全球著名的酒店集团都保持着非常密切的合作关系。”看着毕业生们跻身顶级厨师、餐馆管理者和食品服务企业的董事之列，并在这些职位上有着傲人的成绩，我们由衷地感到自豪。”
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