[导读]腾讯出国讯 3月20日-21日，由中国教育部留学服务中心主办的第十五届中国国际教育巡回展（上海站）在上海世贸商城举行。腾讯网作为本届教育展的首席官方网络合作伙伴，对展会进行全方位的报道。

20日下午，法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院高级法式烹饪厨师、烹饪课程管理专员布鲁诺.斯蒂勒、高级法式烹饪厨师弗兰克在展会现场接受了腾讯网出国频道专访。 以下是专访全文：

法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院高级法式烹饪厨师、烹饪课程管理专员布鲁诺.斯蒂勒、高级法式烹饪厨师弗兰克

主持人：各位网友，大家好。我们现在是在第十五届中国国际教育巡回展上海站。我们荣幸的请到了法国巴黎蓝带烹饪艺术与旅游酒店管理学院的校方代表布鲁诺.斯蒂勒先生，弗兰克先生，王征先生是国际招生部的项目主管。请给我们介绍一下学校的情况？

布鲁诺.斯蒂勒：我个人是在巴黎工作，工作了8年。蓝带是一个培养厨师艺术和法式甜点的学校，在15个国家有35个学校，我主要负责初级课程，负责课程安排，包括有什么内容，学生的考试。学生主要是零基础的学生，没有接触过西餐、甜点。另外一个老师是法国蓝带韩国校区负责西餐烹饪的老师，在韩国工作已经有几年了。法国蓝带的课程，厨师和西餐甜点每一个学历分三个级别，初级、中级、高级，每个级别需要三个月时间，没有假期，通过考试后可以继续下一个级别的课程。蓝带也提供加强班，把三个月的课程压缩在五个星期，所有的学习时间都要乘以一倍。也就是说，正常学习9个月完成的学历，在加强班可以5个月就完成。

学生9个月的课程完成后，会有一个实习，2到6个月，实习完以后整个学习课程大概持续一年。蓝带是一个教育集团，在亚洲我们已经在日本有两个学校，韩国、泰国各有一所学校，学生可以转学到另外一个校区学下一个课程，比如在日本学初级，在法国进行下一个课程的学习。在蓝带学习，不仅学到厨艺，在法国巴黎生活一年，可以更多的了解法国文化、法国餐饮文化。我们希望中国的学生学习完以后回国把法国文化、法国西餐带到中国。一说到法国蓝带就知道它是最有名的法式烹饪学校。

我们还推出了一个全面的课程，大厨师学历在9个月的课程中，同时要完成西餐烹饪的课程和西餐甜点的课程，从初级、中级、高级两方面全都要考试合格，在这个学习过程中会遇到学校所有的老师，会遇到西餐烹饪方面所有的专业问题、专业技巧，全都会学习到，也会应用到实际操作中，这个课程是很有特色的。

我们一直在中国做教育展，还有其他的活动，刚刚从北京回来，我们遇到很多学生对法国厨艺、甜点都很有兴趣，现在越来越多的学生去巴黎学习，主要是很多男生喜欢学烹饪，很多女生特别喜欢甜点的课程。我们希望能在巴黎再见到他们。

在法国学习过程中，中国学生可能会遇到一些困难，但蓝带会帮助他们完成学业。我刚才可能会忘记一些蓝带学校的细节，现在把话筒转给弗兰克。

弗兰克：我是法国蓝带新聘请的一个老师。在蓝带工作时间不长，但在烹饪方面有很长的工作经验。我是巴黎人，住在巴黎，在巴黎应聘，在巴黎工作了一段时间被派到韩国汉城。现在我的主要任务一是教学，法国蓝带在那边也出资了一部分股份，新建了一个餐厅，我是这个餐厅的主厨，现在在筹备开业的过程中。法国蓝带这次出一部分资金参与这个餐厅的开业，其实也是想建立法国和韩国之间的一种联系。在不久的将来，在中国出资办一个学校、餐厅，也是有可能的。这个餐厅，不只可以吃饭，还可以给学生介绍甜点课程、烹饪课程，还有其他的培训。有兴趣的朋友也可以在那边学两三天的短期课程。希望大家不光从吃的方面了解西式文化，也希望能学到一些东西。

蓝带希望能把烹饪艺术带到中国、带到世界，为所有喜欢西餐文化、西餐烹饪的朋友提供一些机会，学到更多的东西，也希望能提供一种机会大家一起来交流。

主持人：非常感谢二位。谢谢！