古代私塾有没有烹饪课？

　　清末，由于有了家政课程，才有了正经的烹饪课，再后来有了厨师学校。在此之前的烹饪传授，都是像现在传统手工行业拜师一样，一个师傅带N多个徒弟。保不准哪一个天资聪颖的一不小心能出人头地当上御厨。唐宋时就有文字记载，谁谁谁带了多少徒弟，哪些成了气候，光耀门楣。老百姓的女孩子在一生下来，就要以烹饪为必修课，为将来出嫁当家做准备。在唐代，婚后三日的新嫁娘，按习俗要亲自下厨，展露自己持家的本事。有王建《新嫁娘》诗为证：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”

　　古人也办“升学宴”、“谢师宴”吗？

　　唐代在升官、升迁、考取状元的时候，都会摆宴席谢君、谢师、招待同僚。五代时陶谷的《清异录》里就记载了唐代最著名的一次烧尾宴，用极其丰盛的酒馔和乐舞款待来宾，堪比清代的“满汉全席”。“烧尾宴”的由来，取其“神龙烧尾，直上青云之意”。该典故出自“鱼跃龙门”，说是鲤鱼跃龙门后，龙身鱼尾，一把天火降下烧掉鱼尾，自此凡鱼就彻底脱胎成为天龙了。

　　古人也有喝下午茶的习惯吗？

　　古代下午茶的专有词叫：“点心”，不是我们现在说的名词“点心”，而是动词，意为：吃点小玩意儿。相传东晋时期一大将军，见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，十分感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直延用至今。这样算起来“点心”在中国有1600多年的历史了，比传说中的下午茶发源地“17世纪英国”早了1300多年！

　　古人也举办烹饪大赛吗 ？

　　目前没有查到比较有规模的烹饪大赛，但有片段文字记载有关刀工的比赛：在人的脊梁上当切肉片。把人背当砧板，比精细程度。最后切下的肉片要非常薄而且不能伤到当“砧板”的背。日前有新闻说某大厨在美女背上剁肉馅，吸引了无数眼球，原来也是脱胎于古人的赛事啦。

　　古人也有教授做菜的书籍吗？

　　太多了。现代人好吃，古人也好吃。历代“美食家”们把当时的食单、食谱、烹饪技法、饮食市场、饮食掌故等资料记录下来，成为前人为我们留下的一笔财富。食单有：《吕氏春秋 本味》中的商代食单；《楚辞 招魂》中的楚宫食单；隋代谢讽《食经》；唐韦巨源《烧尾食单》；清李斗《扬州画舫录》记“六司百官食次”等。食谱有：《礼记 内则》所记“八珍”；北魏贾思勰《齐民要术》中饮食部分；郑望之《膳夫录》；宋陈达叟《本心斋蔬食谱》；林洪《山家清供》等等不胜枚举。

　　辣椒传入中国之前，湘菜、川菜还有辣吗？

　　辣椒最早见于明高濂的《遵生八笺》的记载，被称为“番椒”，时间是1591年。在盐缺乏的贵州，“土苗用以代盐”，也就是说辣椒先被缺盐少油的西南少数民族食用。而“辣”这个字，古代是用来形容辛辣的食物给舌头的刺激感觉，它一般用来说明姜、蒜、芥末、茱萸这些调味品给人的感觉。东晋常璩的《华阳国志 蜀志》里谈到四川人嗜“辛辣”，大约指的是花椒和芥末。可见，芥末不是东洋人的专利。

　　古人除了酒，还有什么饮料喝？

　　茶。秦汉以前茶是作为治病的药物。西汉以后才成为饮料。《三国志》记有故事，说是吴国皇帝孙皓每次请大臣们吃饭，都要强令群臣最少饮酒七升，韦曜实在不胜酒力，孙皓就暗中作了手脚，让韦曜用茶代酒。不过当时的饮茶方法与今日大不相同，要放大葱、生姜、薄荷、桔子皮、大枣，还要用盐调味，麻烦吧，还真不知道喝着是什么味儿。从这个方法也可以看出茶的药用遗风。元代开始，饮茶简单了，也许蒙古人怕麻烦，受不了一道道繁琐工序，直接用茶叶煎煮了喝，也不添加任何佐料。以后更是用水泡了喝，延续至今。

　　珍珠除了当饰品以外，古人吃珍珠粉来养生吗？

　　现代的做法就是效仿的古人啊。古代不止吃珍珠，还吃玉，吃石头，比如钟乳石、紫石英、白石英、石硫磺、赤石脂，磨粉吃，或者一起下锅煮了喝水。这就是魏晋时名士们争相服用，象征身份地位的“五石散”。而且光吃这个不吃别的，颇有点现在美女们每天拿着小维他命盒子当饭吃的架势。有记载唐玄宗的时候，统统把番邦上贡的珍珠等有机石煮沸了倒掉，只喝剩下的水。

　　现在有“满记甜品”，古代有甜品站和冷饮店吗？