这个年代有太多人不会烹饪但有一颗想亲手做出美味的心，于是，京城的烹饪课堂红红火火发展了起来。本期我们从烘焙课堂开始，让你的厨艺在这些烹饪课堂上大有长进。亲手做给大家一份美味才是最幸福的事。 文 毛楚潇 晁梦蕊 摄影 狐狸 陆地

Haollee烘焙课堂的教授课程都可以学到目前世界最流行的甜品。

专业课堂

出来你可以开店啦！

Haollee烘焙课堂

时间  西点课程四周，每周一－周五9:30-3:00

价格  16000元

关键词  海归大牛掌门真正欧式

提到京城最早的一批烘焙课堂，Haollee绝对是绕不过去的一个篇章。创办人李浩老师在新西兰生活14年后回国创业，自然是出手不凡。此前他在新西兰时，已取得了不俗的成绩，以华人的身份成为那里西餐厅的西点主厨。那间餐厅在新西兰十分有名望，明星政要出没，李浩所创作的甜品，一度得到了新西兰前总理海伦·克拉克的赞赏。2009年，他还是放弃了一切荣誉回国，创办“李浩西点艺术工作室”，这是北京第一家真正的欧式烘焙课堂，当然，也是Haollee的前身。从此，他便投身于烘焙教学之中。

Haollee烘焙课堂的校长李浩。

上午上课下午操作，每天学一款可在一个月内学到二十余款西点。

Haollee烘焙课堂的老师在演示。

从最初的客厅式工作发展而来，如今Haollee来到了人气颇旺的三里屯地区。沿着下沉花园的小河一路走进去，就能遇见这个满眼植物的课堂了。这里分为前后两个厅，接待区域中不但摆着各式翻糖作品，还摆满了李浩老师从全世界搜罗而来的关于下厨的老物件，锅碗瓢盆、老旧木门在茶具与植物中显得质朴。而隐藏其后的玻璃门中，就是现代化教学的烘焙课堂了。

以欧式西点培训课程为主打，这个是专门为那些厌倦了日常朝九晚五上班生活的年轻人量身定制的专属。如有你有一个开咖啡馆与甜品店的小小梦想，那么这个最适合你不过了。在为期四周的课程中，你将在这个项目中学到欧式蛋糕、手工巧克力、慕斯、布丁、饼干、甜品以及装饰的技巧。每天早晨为理论课，下午便是满满的实践时间，其中独具特色的欧洲乡村苹果派与纽约烘焙芝士都会在教学之列。李浩老师找到了一批具有活力的80后年轻教学团队来执行教学，他自己亲自来设计课程，并且每天都会出现在课堂上督导。整个课程下来，你将可以掌握所有基础的西点做法，对于一间小小咖啡馆来说是应对自如的。如果你是一个喜欢钻研的好学生，也一定能创作出更有特色的甜点成为为自己代言的招牌。据说，现在在京城市面上，能够看得到的一些有特色的小咖啡馆与甜品屋的店主，许多都是从Haollee毕业的校友。西点课程之外，这里还有咖啡课程（2500元/4天）以及翻糖课程（7500元/12天），可以相互配合来提高水平。并且从9月起，周末的体验课堂就要全面开放了，到时你就可以趁着周末的闲暇时光来感受一下烘焙的趣味（400元/次）

朝阳区三里屯SOHO 5号商场B1-512（8496 5094）

Vista酵堂的上课环境在北京可谓是数一数二。

Vista酵堂

时间  一周，每日上午2小时，下午3小时

价格  入门级2999元，初级3999元，中级5999元，高级8999元

关键词  京城首家多元化高端烘焙

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