工作忙、没时间做，或是压根不会做饭，这是大多数中国白领面临的问题。而在长辈眼中，如今会做家务的女孩子是越来越少了，做饭、带孩子似乎都成了长辈的事情，“80后”、“90后”的自理、独立性还有欠缺。

　　不过，这样的局面正在出现改观。如今，烹饪课、烘培课成为时尚白领们的心头好。蒙头大睡或是逛街吃饭，这样的周末早已过时。“每周末逛街买一堆不需要的东西既浪费时间又浪费钱，不如报个兴趣班来得充实。”

　　过一个既有“营养”又轻松的周末正成趋势。许多商家也瞄准了这一市场，纷纷开出了各种高价兴趣班。近日，广州200元一节的高价厨艺课就引起了广泛关注。花大钱学做菜到底值不值，这恐怕还得因人而异。

　　钱不白花

　　两三百元一节厨艺课，一个半小时时长，教做鱼头汤、毛氏红烧肉、蚂蚁上树三道菜，近日，广州的“高价”厨艺课引起了广泛关注。

　　“煎鱼的时候经常破皮，要怎么解决呢？切一片姜，均匀擦拭锅底，就可以有效避免鱼粘锅。”这是厨艺老师正在教学员做鱼头汤。客厅正中央的长形桌上摆放着案板、肉、姜、蒜等食材和调料。6名学员一边听课，一边记笔记。食材很简单，器具也不复杂。在教授过程中，老师会教一些小技巧。老师教完课程后，每位学员自己操作一遍，有专人在旁边指导。

　　虽然价格昂贵，但却深受白领们的欢迎，事实上，这个价位的厨艺课在市面上并不少见。

　　而这种行为在大多数长辈眼中与“败钱”无异。“什么，学3个菜要200元？我烧3个菜的成本也差不多这些，烧菜有什么可学的，我们那时候都是自己摸索或是和长辈学，哎，现在的小年轻花样就是多。”50岁的家庭主妇周岩（化名）是一个烧菜能手，粤菜、本帮菜、日式料理、川菜，你想得到的菜式她基本上都会做，就是这样一个厨师级人物却没有上过任何料理培训课，全凭自己摸索。

　　“我平日里在外面吃到什么菜也会吸取其精华，回去尝试，不断发明新菜。”周岩告诉《国际金融报》记者，这是她的一个兴趣爱好。而对于时下年轻人报烹饪班的行为，她认为，大部分人主要是赶时髦，不是真正爱做菜。

　　但在白领张林看来，烹饪班可以让自己省去很多在家试验的时间，又可以丰富自己的周末时间，所以和朋友一起报了一个蛋糕烹饪班。“一开始是朋友介绍学烹饪，圈子很重要，自己一个人有时很难坚持，有了固定的圈子，大家不仅可以学做菜，还可以交朋友，互相交流经验，也是一个不错的社交圈。

　　事实上，烹饪课就像是瑜伽课、游泳课一样，之所以受到白领欢迎，不仅是课本身，更是一种新的充实自己的生活新方式，也是拓展社交圈的一个好方法。“新时代女性就该什么都学吧。”张林笑着说。

　　学厨的过程确实是一种身心放松的愉悦享受，同时，也是如今热门的人际交往新方式，真正的以“食”汇友。调查显示，在注重饮食文化的中国，“聚餐”排在中国百姓最为普及的社交方式。

　　“一堂课听下来，我会发现自己之前做菜犯过不少错误。”在上海一家广告公司担任策划经理的Jenny告诉《国际金融报》记者，烹饪课在外人看来很简单，但上了之后才知道，做菜有那么多精细的学问，学一些鲜有人知的小知识很有意思。“从简单的切菜开始，怎么调味、怎么煎炒、怎么装盘才漂亮，即使多年下厨的人也难达到这样的厨艺水准。以前工作忙，经常吃餐厅已经厌倦了，想想还不如自己能下厨做菜，这样也能缓解一下职场压力，还能提高个人品味。”现在Jenny已经能做出20多道菜，而且常常宴请同事或是朋友到家里来尝尝自己的手艺，趁聚会的机会增进彼此的感情。“我所在的烹饪班里，也有很多是平日里工作忙的白领，他们都认为在这样一个轻松有趣的烹饪课堂，在大家有着相同爱好的学习圈子里，既能交到朋友又可以学到好厨艺。不仅可以化解职场压力，如果运用得当，也会给职场形象加分。”

　　据Jenny透露，其经常要陪客户吃饭“联络感情”，餐桌上，大家会在不经意间聊到与美食和烹饪相关的话题，而懂得烹饪懂美食，就能更好地与客户拉近距离。

　　掌勺白领

　　除了业余爱好，如今，一个新的阶层也在悄然诞生，且正在逐渐壮大，这就是“掌勺白领”。“掌勺白领”多为受过高等教育的女性，如白领、女大学生等，她们共同的特征是有品位、时尚、目标明确。