中新网3月28日电 据国家汉办网站消息，为了弘扬中华美食文化，美国波特兰州立大学孔子学院从2012年春学期开始开设中国烹饪课，至今已经连续开设四个学期。

　　孔子学院早就有开设中国烹饪课的计划，但是由于缺少应有的场地和设备，开课计划迟迟无法实施。后来，孔院钱景炜老师自告奋勇在自己的公寓中尝试开设这一课程，使孔院的开课计划得以实施。

　　中国烹饪课开设以来，收到了学生的普遍欢迎。烹饪课除了介绍中国四大菜系菜肴的主要特点和烹饪方式等信息以外，主要教学生如何烹饪中国家常菜和一些点心。课程教授的菜肴以清淡健康、易于操作为特点。整个教学过程中，学生都必须亲自动手，在教师的指导下参与洗切、配料和烹煮的全过程。

　　孔子学院的中国烹饪课受到了学生的热烈欢迎。他们反映，课程特色明显、实践性强、易学易懂。大家都学得非常认真，不但在课上认真记笔记，认真实践，课后还在家里为家人做中国菜品尝。Masumi•Lint女士学得尤其认真。每一个在课上学习的中国菜她都在家里试着做给丈夫吃，并且把每个菜都拍成照片传给授课老师和其他学生，受到大家的好评。  

　　现在，孔子学院开设的中国烹饪课已经成为深受欢迎的一门特色课程。今后，波特兰州立大学孔子学院将继续开设这门课程，并使它越办越好。