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西饼房总厨吕克凡塞尔先生亲授酸樱桃舒芙蕾的制作方法
甜蜜，需要分享和传播
2009年12月18日，北京凯宾斯基饭店“甜点烹饪课堂”活动正式启动。饭店行政总厨莱博尔先生宣布，从2010年2月起，来自法国的西饼房总厨吕克瓦塞尔先生将通过烹饪课堂向参与者传授基础西式甜点，如曲奇，蛋糕等的制作。这一富有创意的美食项目针对那些热爱生活、热爱美食的人群，每月举行一次，采取报名招募的方式，每期人数为4-12人。
在活动现场，吕克瓦塞尔先生及凯宾斯基饭店西饼房副总厨杨富荣女士向与会嘉宾生动的展示了三道甜品的制作过程，酸樱桃舒芙蕾，巧克力红椒蔓越莓和草莓蔓越莓探戈。[查看三道甜品的制作过程图]这些作品在遵循了欧式甜点传统的基础上，融入了创作者充满时尚感的巧妙构思。优雅的动作，精美的造型，富有层次的口感，视觉和味觉的双重享受，给与会者留下了深刻的印象。在活动的品尝环节，饼房额外精心准备的芒果冻费南舍，茉莉花茶牛奶巧克力塔，开心果杏仁蛋白饼和水果蔬菜浓汤萨瓦伦等可口点心也博得了嘉宾的交口称赞。
酸樱桃舒芙蕾的成品图
吕克瓦塞尔先生，来自法国，最近就任北京凯宾斯基饭店西饼房总厨，拥有20年的餐饮业从业经验，近12年来潜心研究点心的制作艺术。他曾在众多国际知名酒店工作过，如莫斯科万丽酒店，新加坡史丹福瑞士酒店，新西兰惠灵顿洲际酒店等，并获得了众多业界殊荣。凭借天赋，激情和高超的技艺，吕克瓦塞尔赋予了他手下的每个作品以丰富的生命力。对于加盟北京凯宾斯基饭店，他表示这是一项非常荣幸的挑战，“饭店的凯宾美食廊在京城已经非常有名，我希望在优秀传统的基础上，加入自己的创意，创作出更多既符合本地口味，又不乏时尚元素的作品来。”同时，正如嘉宾们在现场看到的，糖用量的减少，花和水果元素的增加，吕克瓦塞尔手下的甜品也将更加符合现代健康生活理念。
巧克力红椒蔓越莓的成品图
吕克瓦塞尔热爱美食，并对甜品情有独钟，“我希望让所有品尝到我作品的客人都微笑，但是我也相信甜蜜，是需要分享和传播的，他们可以用自己的得意之作去让身边的人开心。”他对甜品烹饪课堂充满期待，“这个过程非常美妙，却绝对不复杂，原材料也很容易获得。”
2月21日是甜点烹饪课堂的首次开课时间，课程主要包含结束后，吕克瓦塞尔和饭店行政总厨莱博尔先生将与参与者共进晚餐，共同分享他们在美食旅途上的心得体验。餐厅也将奉送芬芳的意大利本地美酒和精致的点心、咖啡，为参与者营造完美的一天。
草莓蔓越莓探戈的成品图
独特的风格感受、非凡的审美眼光、追求艺术的激情、对美食的热爱以及自然的成熟度......这些都是让世界其它地方羡慕的欧洲特色。北京凯宾斯基饭店试图真正传递优美的欧洲文化，以最自然的方式去影响每一个人，让人们的生活从细微之处体现优雅享受甜蜜。通过厨艺课堂，人们将获取“甜蜜生活”的小秘诀，并将这份惊喜带回家，与心爱的人分享。
甜点烹饪课堂费用：398元人民币
2010年2月开课时间：2月21日，周日下午3点至6点
地点：凯宾斯基饭店意大利威尼斯餐厅（Trattoria La Gondola）
报名请致电：010-64653388 转 5707
关于北京凯宾斯基饭店：
“凯宾斯基”，是源自欧洲的奢华酒店品牌，迄今已拥有112年历史。北京燕莎中心凯宾斯基饭店，是其步入中国的第一站。它优雅而大气地矗立在北京最繁华的朝阳中央商务区，以体贴入微的个性化服务，完善的配套设施，为来自全球各地的客人，提供了一处最安心、最舒适的异乡住所。酒店拥有526间景致宜人，设计典雅的客、套房，以一流的水准接待过众多国际政要
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