本报讯(记者马利 实习生王迪)蒸馒头、打烧饼……这些很多年轻人都不会的传统厨艺，成为石家庄外国语学校五六年级小学生的必修课。平日里从不为一日三餐发愁的小学生们，在烹饪教室里当起小学徒，拿擀面杖擀剂、抹油酥……手忙脚乱地制造美味。
学生变身小厨师
“做油酥需要用到面粉、油、盐，咱们把一勺油烧热，浇到4勺面上，像打鸡蛋一样搅拌，”六年级8班的同学们第一节烹饪课学习打烧饼。头顶厨师帽、穿上围裙、戴起套袖和口罩，小学生们装扮成小厨师，开始制作美食。
    课程一开始，专业的厨师先向同学们示范了打烧饼的一系列步骤，和面、做油酥、制饼、烤制。为了保证每个同学有充分的操作空间，独立完成整个操作过程，一堂烹饪课最多接待36名学生，分成6个小组，每个小组一个大操作台，保证一人一套炊具。同学们手忙脚乱地烹制他们的美味，有的同学面饼擀破了，有的同学油酥放多了，有的费了九牛二虎之力面皮也叠不方正，各种各样的问题都有可能出现。两节课连排，同学们有足够的时间制作两个烧饼，下课前，喷香的烧饼出炉了，好多同学都舍不得吃，要带回家让父母品尝。
担心安全不能因噎废食
    负责烹饪课的田亚老师说，开课前特别担心小学生们看到厨房里的锅碗瓢勺好奇，动起来没有深浅，伤人伤己。因此一个教室安排了三名老师同时负责，对刀具、灶具的安全操作进行重点讲解，“往烤箱放面饼这一步骤，老师都守在烤箱前，盯着学生操作”。
    经过一个多月的实践后，田老师发现，第一次进烹饪教室，同学们对厨房里的所有炊具都充满了好奇，有的同学看到操作台上摆着的装饰水果，忍不住拿起一个桃子，就往嘴里塞，快到嘴边时才发现那是仿真的。但是燃气灶、烤箱这些危险性高的设备，同学们还是比较有分寸的，都在老师的指挥下使用。1：10的师生比，老师也能照看得过来。“现在最喜欢的就是烹饪课，觉得做饭是一件特别有意思的事”，小学生张九玄说，劳动中体验到的快乐一点都不亚于学习上考高分所带来的满足感。每次上课快结束的时候，他们都会清洗炊具、擦操作台、拖地，整日里饭来张口的孩子们有的回家也开始清扫自家厨房，帮家人分担一点家务了。
动手能力培养舍得花时间
“现在学生的动手机会越来越少，扫地、洗衣服、打扫房间、做饭这些最基本的家务劳动，家长们都包办代替了，把所有的时间都让位于文化、艺术的学习，生活能力方面存在短板。”
    石家庄外国语小学相关负责人介绍，家庭是训练孩子自理能力和动手能力的主要场所，但是家长在孩子自理生活能力与习惯的培养上普遍存在三种态度：一是对孩子过度宠爱，不忍心让孩子自己动手；二是认为孩子年龄小、能力差，以后再学习也不晚；三是怕麻烦，与其让孩子慢慢学，不如自己替他做。这都剥夺了孩子实践的机会，最终导致孩子在社会适应能力、自我创造能力和责任心义务感方面都有欠缺。“烹饪之外，学校还将引入更多的劳动技能作为学生必修课程，培养学生生活的能力。”
老师给学生做示范。本报记者 马利 摄