本报讯由本报餐饮版和南京百江共同举办的“周末厨艺课堂”昨天正式开学，来自第一泉酒家的欧阳林厨师教授了两道店里的特色菜——白汁豆腐圆和豆豉鲮鱼焗南瓜。
本次周末厨艺课堂吸引了众多家庭主妇，欧阳厨师在教授的过程中，学员们不仅看得很仔细，还拿出早就准备好的笔记本详细记录着，那股认真劲深深打动了年轻的欧阳林。来参加活动的扬女士告诉记者，自己虽然做了十几年饭，但厨艺实在一般，现在孩子上大学
了，业余时间一下就空出了许多，自己早就想好好学学厨艺丰富生活。“真的很感谢扬子晚报餐饮版举办这样的活动，而且时间也选得好，我们星期天就可以在家里实践了。”刚刚结婚一个月的王小姐是在妈妈的陪伴下一起来学习的，“成家前实在没什么机会学做菜，有了自己的小家庭后就不得不面对这个现实的问题。”王小姐告诉记者，她和爱人的厨艺都不怎么样，平时做饭因为不好吃总是吃一半浪费一半，“我可要好好学两招，给老公一个惊喜。”
欧阳林告诉记者，现场教授的这两道都是能在家中做起来的菜肴，白汁豆腐圆就是用五花肉和老豆腐打碎后做成的圆子，吃在口中肥而不腻，而且比纯肉圆营养更均衡。豆豉鲮鱼焗南瓜的原材料在超市都能买得到，只不过一般人想不到这样搭配，吃起来别有一番风味。
在活动结束时，热情的百江工作人员还给每位学员送上了精心准备的《百江安全手册》、《百江生活空间》杂志和围裙等小礼品。许多学员都询问下次活动的举办时间。大家都记好了，周末厨艺课堂每两周举办一次，如果您想知道每次活动邀请的厨师和教授的菜肴，敬请关注我们的扬子晚报餐饮版。（薛玲）
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