为更好而深入挖掘全国最具特色菜系的精髓，整合最具生命力的创新菜品和传统经典名菜、名点，彰显浓郁的地方风味饮食文化，满足消费者日益追求新、奇、特的餐饮消费需求。名厨委决定在甘肃兰州开办中国厨艺敦煌菜高级研修班，特邀赵长安大师莅临授课，使学员真正领会敦煌菜精髓，切实掌握敦煌菜的灵活运用。

　　赵长安：中国烹饪协会名厨专业委员会甘肃工作主任、甘肃烹饪协会副会长、甘肃敦煌学学会副会长、中国烹饪大师、国家一级评委、第五届全国烹饪大赛总决赛评委、全国铁路火车头奖章获得者、甘肃省劳动模范、第三届世界美食节暨国际青年厨艺大赛个人项目金牌获得者。现任甘肃长安餐饮经营管理有限公司董事长。

　　现将有关事宜通知如下：

　　一、 培训内容

　　1、 敦煌烹饪的概念与敦煌菜的构思、创作

　　2、25道经典、时尚敦煌菜现场演示

　　二、报到及培训时间、地点

　　1、报到时间：2007年12月14日全天

　　报到地点：甘肃兰州良友饭店(兰州市民主东路296号)

　　2、 培训时间：2007年12月15日—17日

　　培训地点：甘肃兰州金轮总店2楼长安餐饮

　　(兰州市城关区和政路154号)

　　3、 联系 人：张保荣(13309311659)、祁兰芳

　　4、 联系电话：0931-4992164、4921111-83651

　　5、 传 真：0931-4989160

　　三、参加对象

　　全国餐饮企业的中高级厨政管理人员、厨师长、行政总厨或有较好烹调基本功底和技能的中餐主厨。

　　四、培训费用

　　每位学员750元(包括培训费、资料费、证书费)。

　　五、结业授证

　　研修结束合格者，由中国烹饪协会名厨专业委员会颁发结业证书。

　　六、住宿

　　甘肃兰州良友饭店(甘肃兰州市民主东路296号)

　　七、报名须知

　　1、参加此次培训交流者，将填好的报名表于12月11日前传真或邮寄至中国烹饪协会名厨专业委员会。学员提前准备好一寸彩色照片2张(背后用圆珠笔填写姓名)，身份证、职业资格证书复印件各一份，学习费用可报到时收取。2、联系方式：

　　1)中国烹饪协会名厨专业委员会培训部

　　电话：0532-87615078、87615058 传 真：0532-87631133

　　联系人：贾传刚 公东(13791916106)

　　地 址：青岛市李沧区峰山路113号码 邮 编：266100

　　2)中国烹协名厨委甘肃工作区

　　电 话：0931-4921111-83611 传 真：0931-4989160

　　联系人：赵长安

　　地 址：甘肃长安餐饮经营管理有限公司金轮总店

　　(兰州市城关区和政路154号)