蓬英楼高级厨师正在为学生演示技法。曹铭 摄

　　今晚网讯（今晚报记者 高羽）“津菜文化的起源和特点是什么”、“和长辈吃饭时要注意哪些餐桌礼仪”……昨天，南开区长治里小学“津菜从娃娃抓起”活动启动，本市著名津菜大师为同学们上了第一堂课。作为新课改的有益尝试，今后该校将为部分年级的学生开设天津饮食文化和烹饪技法课程。

　　活动中，来自市烹饪协会的国家级烹饪大师分别为学生们讲解了津菜的文化起源、制作技法、膳食营养搭配和餐桌礼仪等知识。蓬英楼饭店的高级厨师还现场教授了菠萝古老肉、酱爆核桃鸡等传统津菜的制作技法。