燕赵都市网讯(冀中版实习生魏如翔)掌握着360多种保定特色小吃做法的“老保定”李领根想开一个保定“老味道”博物馆，也想把自己小吃手艺传下去。经燕赵都市报冀中版报道后，很多读者来电表达了向李领根拜师学艺的想法(冀中版8月7日、11日报道)。8月12日上午，李领根的厨艺班开课，记者现场探班，感受“老保定”的小吃技艺。

张玉凤现场演示白皮酥做法

　　捧场：面点大师现场助阵书法家题词祝贺

　　一来到“课堂”，就能感受到“老味道”厨艺班的火爆：不大的屋子里挤进了十多号人，来得晚的连座位都抢不到，每人手里都拿着笔和本，做好记录的准备。

　　今年60岁的面点大师张玉凤听说李师傅的厨艺班开课了，也赶来现场助阵。“他做这个事，我绝对得支持。”张玉凤说，她以后会经常来李领根的厨艺班上课，教大家一些保定特色点心的做法。“荷花酥、百合酥、水仙饺等等，有机会我都会来李师傅这儿教给大家。”

　　教室一侧的墙上挂着一幅刚装裱起来的书法，“这是保定书法家徐志斌特意给我题的字，祝贺我的厨艺班开课。”李领根说。

一老一少，认真记笔记

　　弟子：老少共聚一堂现场体验老保定小吃的精妙

　　上午9时，正式开讲。“客座讲师”张玉凤打响头炮，讲解了白皮酥的做法，学生们不时低下头奋笔疾书，生怕落下一点制作细节。

　　19岁的陈佳明是一名大学生，趁着暑假来李师傅这里学艺。“我爸说，他小时候的好多小吃现在都绝迹了。”陈佳明说，自己早就对保定餐饮文化感兴趣，这次看到报道之后就想来学两招。“以后，我想开一个保定‘老味道’小吃的店。”

　　学生中年纪最大的是73岁的王大妈，她说想学点手艺回去给孩子们露两手。“我们这岁数的比年轻人学得快，有基础。”她自信地说。有的学生因为迟到错过了一些内容，王大妈还扮演起了“助教”的角色，把之前的内容又详细地给他们讲了一遍。

　　据李领根讲，过些天还会有邯郸，甚至哈尔滨的学员慕名过来。

　　听完师傅的讲解，弟子们也小试了身手：和面、调馅、下锅……每一个环节都一丝不苟。品尝了自己亲手制作的小吃，大伙纷纷称赞咱保定老手艺的精妙。

徐志斌为李领根开班送来题字

　　课程：一个月教100道小吃期待更多年轻人报名

　　“我先得讲讲什么是人生、怎么实现自己的价值，然后才能说教手艺。”李领根说，在教手艺之前得先讲理论。“先把人做好了，才能把手艺传好。”

　　李领根的厨艺班以一个月为一学期，每周上五次课，从上午9时开始到11时30分结束。“一个月的时间，我能教给他们不少于100道小吃的做法。”

　　从8月12日起，李领根正式开始向徒弟们传授老保定小吃的手艺。“今天一共教了7种小吃的做法：五香肉干、四种特色丸子、保定风味腊八蒜，再加上张玉凤老师的白皮酥。”李领根说，他会循序渐进地传授自己的手艺。“学手艺还得靠悟性，悟性高学得就快。”

　　因为报名者太多，李领根说现在暂时不收徒弟了，但是他会分批分期传艺，想学艺的朋友仍可拨打18330293144联系燕赵都市报冀中版记者。

　　“一个月为一学期。”李领根说，“下一期的班，我期待着更多的年轻人、下岗工人、想全心投入餐饮事业中的人来报名，把我的手艺真正传承下去。”