今天我做的是椰蓉排包，椰蓉是我两的最爱，怎么吃也吃不够，椰蓉真的是香气十足，尤其烘烤时满屋飘香真的很享受。说起来我有一个月没做面包了，最近过的颓废呀，懒得不行，那天出门去一个连锁的面包店买个面包吃，受到了打击，随便啥口味的面包只有拳头大小最便宜的7元一个，感觉这要是一家四口五口吃一顿早饭造价够高的，其实对于会做面包的人来说这算啥呀，这么老贵，就算贵也指不定用了好材料没有呢，于是回家反省完下定决心以后不偷懒了，还是自己做吧，又放心又省钱钱呀！对吧？

　　所需食材：

　　主料：高筋粉300g

　　辅料：牛奶144g 鸡蛋56g 蛋液适量 黄油23g 白糖30g 耐高糖酵母4.5g 盐2g 椰蓉馅儿适量 葡萄干适量

　　制作过程：

　　1将300克高筋粉倒入厨师机内胆

　　2然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。

　　3用厨师机和面10分钟

　　4然后加入23克黄油继续和面15分钟

　　5最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。

　　6发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。

　　7将发好的面团平分六份，分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。

　　8葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。

　　9醒好以后将面团擀成椭圆形

　　10撒上点葡萄干

　　11一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。

　　12都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。

　　13二发到明显长大两倍就可以了。

　　14然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。

　　15准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。

　　16然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里

　　17再刷上蛋液

　　18烤箱上管180度下管155度预热十分钟

　　19预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟

　　20定时到了以后及时将模子取出，将面包倒扣出来晾凉，密闭保存。

　　看到颜色合适就加盖锡纸，以免表皮糊掉。