莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

而百合味甘、性平，具有润肺止咳、清心安神、清热凉血、美容养颜的功效。百合为药食兼优的滋补佳品，新鲜百合食疗效果佳，四季皆可食用。

适逢新鲜百合上市，索性给小儿炖了一道莲藕百合排骨汤，味道营养两全了。

材料：排骨  莲藕  鲜百合

做法：

1、排骨入冷水锅中烧开去污物，洗净

2、百合掰片用清水浸泡片刻洗净

3、将处理好的排骨放入电压力锅中，加入适量的水，根据程序选择炖排骨，时间60分钟，中途加菜功能启动即可

4、到提示加菜的时候打开锅盖，（这之前才将莲藕去皮切片，当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑）将莲藕和百合放入

5、到时间结束，打开锅盖，加点盐即可

舞语：

1、莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。

2、莲藕和百合不要太早放入，如果你没有中途家常功能的锅，可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可