N本报记者 黄晓燕 通讯员 林升 文/图
暑假快到了，石狮福民中心小学的家长们这回终于可以省心了。为啥？原来，孩子们的“温饱问题”解决啦！自打学期初，该校投入20多万元建成设备齐全的烹饪教室，开设了《烹饪与饮食文化》校本课程后，许多小学生都学到不少“拿手菜”，不仅解决了自己的吃饭问题，还能煮好菜慰劳辛苦了一天的父母。
烹饪课进小学课堂 人气火爆
——土豆切丁，炒起来才会入味！
——快，快，撒点葱花，看起来会更美味！
……
上周五下午，在福民中心小学的烹饪教室里，记者凑巧赶上了孩子们本学期的最后一节烹饪展示课。只见40多位学生，6个人一组地忙碌着：有的洗菜，有的切菜，有的炒菜……
下油烧热，放豆瓣酱、蒜爆香，再放入土豆丁、火腿肠翻炒至微微变色，酱油一浇，再快速翻炒几下……电磁炉前，三年（4）班的万承芳小朋友挥着铲子利落地来回翻炒着。没一会儿，香味就飘出来，只见她不慌不忙地加水，先调至大火烧开，再小火煮至汤汁收浓。随即转过身，小手飞快地摘下几片生菜铺好造型，再将冒着香气的土豆倒到生菜上，一盘诱人的红烧土豆就问世了。
“咸香酥口，做得不错。”充当现场评委的黄志雄校长一尝，立时赞不绝口。诱人的香气也把周围的同学们都吸引了过来，将红烧土豆一扫而光。
看到大家这么捧场，11岁的万承芳笑得很开心。老家在贵州的她，和父母在石狮生活已经有五六年了。因为父母在工厂上班，早出晚归，她常常只能到路边摊或者小吃店解决三餐。自从学校开设烹饪课后，一学期下来，她学会了20多道家常菜的做法，不仅三餐能自己动手解决，晚上还能让父母一回家就吃到热腾腾的饭菜，可谓受益匪浅。
在福民中心小学，还有许多像万承芳这样的外来学生，通过烹饪课的学习，从烧开水都不会烧的新手变成厨艺高超的生活小能手，而烹饪课也成为最受学生欢迎的课。“既有趣又能学到东西，还有美食可以品尝。”四年（1）班的江聪杰自豪地说。
以小见大 让孩子体会父母辛劳
“我们从三年级就开设烹饪课，每周2课时，从三年级的辨认食材、厨具，到五六年级学做饭烧菜，学生学到的都是很实际的生活技能。” 黄志雄校长介绍，学校62%的学生是外来学生，家长普遍都在工厂打工，没办法照顾到孩子的日常生活，开设烹饪课教孩子学会自理，也为家长解决后顾之忧。另一方面，学校在开课前和开课后都曾做过调查，发现开设烹饪课前，很多学生葱蒜不分，连水是否烧开都不懂得判断，甚至有些连电磁炉都不懂得操作；开设了厨艺课后，不仅烧水这类基本生活技能没问题，中高年级的学生，几乎人人都会做三四道菜，“不夸张地说，学生如果组合起来，可以拼出一桌满汉全席宴客”。
为此，学校在本学期初投入了20多万元建成了设备齐全的烹饪教室，并请来做菜手艺好的老师担任兼职烹饪教师。
“下学期开始，我们还打算请酒店大厨担任客座老师，给孩子们上烹饪专业课。有兴趣的学生，还可以报名烹饪特长班‘深造’，而且学校还计划举办‘烹饪美食节’，给孩子尽可能多的锻炼和展示机会。”黄校长表示，烹饪课看似寻常，其实不仅是教会孩子做菜，还引导孩子走进厨房、走进市场、融入社会，让孩子在活动中品尝自己的劳动果实，懂得看似简单的烹饪也需要付出辛苦，体会到父母的不易。
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