家电网－HEA.CN报道：每周的烹饪课时间又到了，这期吃货小编来教大家的菜式乃是清蒸鲈鱼，美味营养的鱼，清蒸方式的话掌握火候最重要，大家来看看详细的做法吧。

又到了每周一期的烹饪课啦，吃货小编上期分享了《香炒红薯烧排骨》的做法，这次再接再厉，依然是家常菜——清蒸鲈鱼，掌握好火候，蒸出鲜嫩的鱼肉可是入口即溶，甘甜酥香，家常菜也可做出让人垂涎三尺的美味来！

剖鱼可能是一个最难的步骤吧，要处理内脏和刮鳞，然后的步骤就相对简单了，以下小编给大家列明需要的食材和制作步骤。

首先要准备的材料：鲈鱼1条、生姜1片、葱1根、盐、料酒、鸡精、蒸鱼豉油。

详细步骤：

1、将鲈鱼清洗干净擦干水分，两面各划三刀，均匀抹上少许盐腌制。

2、将生姜切丝，葱切葱花。

3、将鱼放入盘中，倒入少许料酒，洒点鸡精，放入开水锅中用大火蒸5分钟。

4、取出蒸好的鲈鱼，放上葱花，倒入蒸鱼豉油。

5、在锅中放油烧至滚热后，浇在葱花上激出葱香味即可。

一般蒸鱼都需要用到明火，放锅里蒸煮，不过有时开火开炉会稍感麻烦，而且有时候一个灶头煲着汤，一个灶头炒着菜，要蒸鱼就要特意等其中一样完成之后才能操作了。小编家里倒常常会用电磁炉蒸鱼，简单安全，插电一键搞定，建议大家不妨也可试试。

格兰仕CH2122K电磁炉采用德国HESEN黑晶面板，无缝隙一体面板设计，搭配LED大屏幕显示，轻触式按键。电磁炉AU动控智能菜单选择，产品内置有火锅、油炸、炒菜、爆炒、煮粥、煲汤、保温、蒸煮功能，时尚实用。

此款电磁炉，用户可手调火力，300W-2100W九段可控功率调节，70-270℃九段温度选择，手动菜单和自动菜单相互配合，另产品设有3小时定时/12小时预约功能，人性化设计方便日常使用。机体具有智能十重安全保护功能，使用安全有保证。

小编的话：鱼是很健康的肉类食品，而清蒸的烹饪方式更是老少咸宜，能很好保持食物营养，鲜嫩的口感更让人喜爱。清蒸鱼是一样很大众的家常菜，不过掌握蒸煮时间很重要，大家还是要多多尝试哦~

(家电网® HEA.CN)