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海都小记者第四期“小厨师”课堂开课 小记者学炸醋肉技巧
2014-11-17 17:45
来源：
闽南网
作者：
黄晓燕 李晓蓉
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11月17日， “哇，好香啊！”“真想吃一口！”昨天上午，海都小记者第四期“小厨师”课堂开课，42名海都小记者来到南安红星职业学校的烹饪基地，在专业烹饪老师的指导下，动手学做闽南特色菜——炸醋肉。
小记者们动手炸醋肉
本期的专业指导大厨——红星职校的陈老师现场给海都小记者们做示范，“这盐、糖、料酒等配料比例要掌握好，不然吃起来效果就大打折扣了，还有等下油温要控制好，不然炸过头醋肉硬了口感就不好……”
还没等陈老师说完话，42名海都小记者跃跃欲试，自发地分成7组进行合作。洗手、洗肉，只见海都小记者们一气呵成，可真正到切肉这一环节来，他们顿感难度升级。但这可没吓到动手能力强的小记者们，大伙分组分头行动，最终还真炸出来一大锅色泽金黄的醋肉来。
看着自己的劳动成果出炉，海都小记者林思晗顾不上烫手，抓起一小块醋肉放进嘴巴，“太好吃了，肉里还夹杂着蒜末，让人过足嘴瘾”。
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