By Susan

    厨艺课堂一直伴随松堡乐园成长，不断地优化，改进。最初的目的是为了让孩子们热爱食物，热爱动手，热爱生活。渐渐地，我发现，厨艺课堂带给孩子们不仅是热爱食物，热爱动手，热爱生活，它还能非常有效地提升孩子的思维能力、注意力、观察力、创造力、团队合作精神和秩序感，还有无限乐趣。这也是松堡乐园厨艺课堂不断丰富创新的动力和源泉。

    厨艺课堂经历了将近一年的发展，从最开始简单的菜谱如煮花生、剥花生，到现在尝试做“难度”比较高的披萨饼，孩子们兴趣与日俱增。更令人兴奋的是，本学期新来的小朋友如涵涵、航航、聆竹和楚涵也迅速融入其中，并乐在其中。孩子们对厨艺课堂产生如此浓厚的兴趣，主要有一下原因：1.活动内容不断创新，根据节令和节日每周有新鲜的主题、新鲜的食物，全方位培养孩子们的各项动手技能，如搓、捏、擀、揉、拍、填、切等（其实每个孩子都非常愿意自己动手，只要我们给她机会和氛围。家长经常问道：孩子在家的动手能力没有在幼儿园强，而且在家坐不住，为什么呢？因为在家没有集体的氛围。一旦孩子进入了集体状态，他们的专注力相当集中，不成功不罢休。）2.我们给孩子们提供了一个宽松自由，温暖和谐的环境。在这个环境里，孩子们可以随意创作，不受拘束，没有过多的时间限制，没有严格的规定，师生和睦，孩子们关系友好。3. 孩子们的劳动成果得到认可和尊重。这一点非常重要。打个比方，孩子的作品有时因能力问题会比较“难看”（从大人的审美角度来看），如果我们果断评价孩子们作品拙劣，动手给孩子“修正”，这样只会严重打击孩子自信心和自尊心。我们必须尊重孩子的作品，不会随意美化。比如，上周我们做的Mini Pizza，孩子们的作品形态各异，烤出来会“不好看”，但我们坚持原创，反对私底下给孩子们美化作品。4.课堂不断注入新的元素。早期的厨艺课堂技巧比较单一，孩子们掌握的技能比较简单，随着活动内容不断的深入，孩子们已经掌握了很多相对比较复杂的技能。为了让孩子们更好的把这些已经掌握的技能充分的体现在作品中，我们必须注入一些新的元素，这个元素之一就是故事。故事的引入大大增强了孩子们对制作方法的兴趣，更集中注意力，而且增强了课堂凝聚力。

    另外，非常感谢我们的老师和厨师的帮忙和配合，有了他们的力量，我们每次的活动才能如此顺利。