过了立秋，不少新手妈妈又开始头疼了，秋季该给宝宝吃什么，宝宝才能身体强壮，少生病？

　　下面跟随著名厨艺培训师李菁，学做秋季宝宝最爱吃的辅食。

　　4～6个月的宝宝

　　1、红薯米糊

　　原料：红薯20克、米粉30克

　　做法：

　　①红薯洗净，削皮，切碎煮软。取出捣碎成红薯泥。

　　②拌入米粉中。

　　Tips：红薯米糊口感香甜，易入口，而且纤维多，能帮助宝宝消化。

　　2、米汤胡萝卜泥

　　原料：大米汤适量、胡萝卜半根

　　做法：

　　①胡萝卜切块儿、煮熟，用大勺子碾压成泥。

　　②加入适量大米汤划开即可。

　　Tips：胡萝卜富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后在肠道和肝脏内可转变为维生素A，是饮食中维生素A的重要来源之一。虽然非常适合宝宝，但是也不可吃过量。

　　3、小米粥

　　原料：小米50克、水适量

　　做法：

　　①将小米淘洗干净，放入锅中。

　　②加入适量的水，小火煮至小米软烂时关火。

　　Tips：

　　1.小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，特别适合初尝辅食的宝宝。煮制的时候，如果觉得不够黏稠，可以加点大米进去。小米最多淘洗一次，不要用手搓，以免损坏其营养。

　　2. 宝宝最初尝试小米粥时候，可以从上面的一层米油开始，然后逐渐加上煮得软软的稀烂的小米粒。

　　4、南瓜燕麦粥

　　特别适合便秘的宝宝食用。

　　原料：燕麦30克、南瓜50克

　　做法：

　　①南瓜洗净，削皮，切小块。

　　②南瓜放入锅中，小火煮8分钟，再加入燕麦，继续小火煮2分钟即可。

　　Tips：燕麦富含蛋白质、磷、铁、钙等营养素，与其他粗粮相比，其所含人体必需的8种氨基酸均居首位，而且在调理消化道功能方面，所含维生素B1、维生素B2更是功效卓着。

　　5、大米冬瓜粥

　　原料：大米50克、冬瓜20克

　　做法：

　　①大米淘洗干净，浸泡1小时；冬瓜洗净，去皮，切成小丁。

　　②将冬瓜和大米一起熬煮成粥即可。

　　Tips：冬瓜含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维和钙、磷、铁等营养成分，且钾盐含量低。

　　7～9个月的宝宝

　　1、平菇蛋花粥

　　平菇富含氨基酸、蛋白质、矿物质等营养成分。

　　原料：平菇50克、生鸡蛋黄1个、青菜适量

　　做法：

　　①平菇洗净，撕成小条；生鸡蛋黄打散；青菜择洗干净，切碎。

　　②油锅烧热，倒入平菇片炒至熟。

　　③锅内倒入适量水，加上米，煮熟后倒入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。

　　Tips：平菇中氨基酸种类齐全，对增强宝宝记忆、增进智力有独特的作用。

　　2、栗子枣泥小米粥

　　原料：小米25克、核仁20克、去皮栗子3只、干枣肉7克、清水250毫升

　　做法：

　　①红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用搅拌机搅匀，然后用锅煮熟。

　　②将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮。

　　③将小米加入电饭煲，加 250 毫升清水调至煮粥档煮软烂，备用。

　　④将栗子煮熟，用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒。将枣泥和小米粥混合煮开。将核桃仁弄碎。

　　⑤将煮开的枣泥铺在小米粥上面，撒上核桃仁即可。

　　Tips：栗子内皮，可用热水煮开焖5分钟，极易去掉。

　　3、西红柿疙瘩汤

　　下入面疙瘩时，要注意用汤勺搅动，避免面疙瘩结成大块，如形成了大块，要用汤勺捻开。

　　原料：西红柿半个、芹菜10克、生鸡蛋黄1个、面粉适量

　　做法：

　　①西红柿洗净去蒂切成小块；芹菜洗净切成芹菜碎备用。

　　②适量面粉，打入生鸡蛋黄，分次加入清水，边加水边用筷子搅拌成面团颗粒，直至将面粉搅拌成大小均匀的面疙瘩。

　　③将西红柿在炒锅里翻炒一下，加入适量清水，煮到西红柿软烂。

　　④下入面疙瘩搅匀，再加入碎芹菜，盖上锅盖煮5分钟即可。

　　Tips：西红柿还含有丰富的维生素A原，在体内转化为维生素A，可以促进宝宝的骨骼钙化，防止宝宝患佝偻病和眼病。

　　4、豆腐鸡肉香菇汤

　　色泽和味道都会让宝宝喜爱，不过要注意别让宝宝一次食用过多。

　　原料：香菇1朵、鸡肉20克、豆腐20克、西兰花20克、生鸡蛋黄1个、高汤适量

　　做法：

　　①香菇用水泡发洗净切丝；鸡肉切丁；豆腐压成泥；西兰花烫熟切碎；生鸡蛋黄搅匀。

　　②高汤加水煮开，下香菇丝和鸡肉丁。

　　③再次煮开，下豆腐泥、西兰花末和蛋液，煮3分钟即可。

　　Tips：香菇含有香菇素、胆碱、亚油酸、碳水化合物及30多种酶，这些营养成分对脑功能的正常发育有促进作用。

　　5、西红柿鱼泥

　　宝宝吃鱼顺序：河鱼—海鱼—贝壳类（虾、蟹等）。

　　原料：鱼肉50克、西红柿半个

　　做法：

　　①将鱼去皮、去刺，放入盘内上锅蒸熟，将熟鱼肉捣烂。

　　②西红柿用开水烫一下，剥去皮，捣成碎末。

　　③将鱼泥与西红柿泥加温水调匀即可。

　　Tips：鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，进入宝宝体内，几乎可以全部被吸收，所以鱼肉是优质的蛋白质来源，非常适合宝宝食用。

　　10～12个月的宝宝

　　1、南瓜山药米饭

　　将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。

　　原料：大米适量、南瓜30克、山药丁20克

　　做法：

　　①南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。

　　②南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。

　　Tips：山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。

　　2、虾仁香菇面

　　虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿有显著的补益功效。

　　原料：面条50克、香菇1只、去壳鲜虾仁2只、小油菜1棵、骨头汤适量

　　做法：

　　①白萝卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗净，分别入沸水焯一下，然后切成丝。

　　②虾仁洗净入沸水中烫熟，捞出备用。

　　③骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟，下虾仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。

　　Tips：这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等，增加了面的营养价值。关于香菇，可以用鲜的，也可以用泡发的干香菇。

　　3、三文鱼饭

　　三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。

　　原料：萝卜苗15克、熟米饭80克、三文鱼一小块、植物油2毫升

　　做法：

　　①萝卜苗切段。

　　②砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。

　　③煮到米粒开花后关火，加入三文鱼煮熟，再放入萝卜苗烫熟。

　　④将饭盛到碗中，拌入三文鱼即可。